ΤΣΙΠΟΥΡΑ

Η επιστημονική της ονομασία είναι Sparus aurata και ανήκει στην οικογένεια των Σπαριδών. Η τσιπούρα είναι ένα ψάρι με γαλάζιες και γκρι αποχρώσεις στα πλευρά της και ασημί-γάλαζιο στην κορυφή της ράχης της. Έχει έναν χρυσοκίτρινο χρωματισμό ανάμεσα στους οφθαλμούς ενώ εμφανίζει μία μαύρη κηλίδα στην αρχή της πλευρικής γραμμής στο κάλυμμα των βραγχίων της. Το μήκος της μπορεί να φτάσει τα 70 εκατ. και το βάρος της τα 15 κιλά! Ωστόσο, το συνηθέστερο βάρος της στη Μεσόγειο είναι από 800 γρ. έως 4-5 κιλά. Ζεί περίπου 10-11 χρόνια σε υποτροπικά κλίματα και τη βρίσκουμε κυρίως στη Μεσόγειο από τη Μεγάλη Βρετανία στη Σενεγάλη και σπανίως στη Μαύρη Θάλασσα. Προτιμά συνήθως βραχώδης βυθούς με φύκη αλλά μπορεί να την συναντήσουμε και σε βυθούς με άμμο ή λάσπη και φυκιάδες. Οι νεαρές τσιπούρες κινούνται συνήθως σε ρηχές ζώνες έως 30μ. βάθος ενώ οι μεγαλύτερες σε βάθη έως και 150μ. Αποτελεί ένα σαρκοφάγο είδος και μόνο συμπληρωματικά φυτοφάγο. Τρέφεται συνήθως με όστρακα μύδια και μαλάκια.